夏だから暑いのは当たり前。

 

でも、世界的に猛暑が続いてるみたいですね。

 

鹿児島市内は、先日ドカ灰が降りました。

 

全国ニュースにもなってたみたいですが、本当に凄かった！！

 

海外からの観光客らしき人達はマスクをしてましたからね。

 

一昨日の台風でだいぶ灰も流されたようですが、

 

やっぱり風が吹くと舞うし、今朝も窓を開けると硫黄の匂いがしたので、

 

布団や洗濯はまだしばらく外に干せないかな・・・(涙)

 

こんなに天気が良いのに。

 

 

さてさて、先週は長男のサッカーの試合が４連続でありました。

 

今週も週に4日は練習日。

 

やっぱり疲れると思うので、食事で酢を摂り入れるようにしてます。

 

本当はドリンクで飲んでくれたら早いのですが、

 

麦茶や牛乳が良いようで、あまり進んで飲んでくれないので、

 

食事で摂取させています。

 

一昨日は、きゅうりのわかめの酢の物でしたが、

 

昨日は、前にも紹介した「かつおのたたき」

以前にもブログで紹介しましたが、ＴＶ番組でやっていたレシピ。

 

かつおのたたきに香味野菜を乗せて三杯酢をかけ、

 

上から軽く手で押し、一度冷蔵庫へ。

 

冷蔵庫から取り出した後に、また香味野菜を乗せて三杯酢を。

 

食べるときは、しょうが醤油でいただきます。

 

三杯酢が掛かっているので、そのままで食べても美味しいですよ。

 

長男もパクパク食べてました。

 

かつおのたたき、スーパーとかで安く売ってるのでオススメ。

 

で、奥にある料理は、冬瓜の煮もの。

 

私は、鹿児島に来てから知った野菜です。

 

北国では、冬瓜は出回ってないような気が・・・。

 

こちらは、ホタテの水煮の缶詰を使って煮込みました。

 

缶詰に入ってる汁をそのまま使うのがポイント。

 

後は、酒、みりん、塩で味を整える。

 

煮込んでいるうちに、ホタテからも旨味が出るので、

 

出汁とかはとらなくていいので簡単です。

 

最後に片栗粉でとろみをつけて出来あがり。

 

こちらは、以前に叔母が作っていた料理を冬瓜でアレンジ。

 

長男も双子もパクパク食べてました。

 

長男なんて「これ、フカヒレ？？」って(笑)

 

ホタテの貝柱をほぐしてたのがフカヒレだと思ったようです。

 

幸せな人です(笑)

 

さぁ、まだまだ暑い日が続きそうなので、夏バテしないように

 

お料理も工夫しながらつくらなきゃ。 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宗岡 真理子

 

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