女子って柚子系には弱いですよねー。

 

私もその中の１人。

 

柚子胡椒、柚子酒、柚子茶、柚子ポン酢etc・・・。

 

 

 

やっと柚子が出回る時期になりました！

 

お友達から柚子をいただいたので、

 

早速、自家製の柚子ポン酢を作ってみることに♪

 

材料は、きらさん、醤油、みりん、清酒、鰹節、柚子。

 

きらさんは、まろやかなお酢なので、ポン酢にしても

 

他の調味料とケンカすることないのでピッタリ！！

 

柚子の皮は、お料理に使うので細く切って冷凍。

 

私の中で柚子は皮がメインなので、

 

今回は、余すところなく使いました。

 

 

香りづけに柚子の皮も一緒に。

 

冷蔵庫で一週間寝かせて濾したら出来上がり♪

 

お水を使ってないので、冷蔵庫にいれておけば長持ちします。

 

作り方は、次のブログでＵＰしますね。

 

これからお鍋の季節、大活躍しそうな予感・・・。

 

いや、予感ではなく、絶対に大活躍するな。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ