昨日は母の日。

 

ランチは主人からラーメンをご馳走になりました。

 

中央駅近くのベル通りに出来た、「製麺ダイニングｊａｎｇｏ」

 

鹿児島ではめずらしい魚介系のつけ麺＆ラーメン。

 

麺が自家製なのでモチモチしており、カフェのような器と内装。

 

以前につけ麺をいただいたので、今回は醤油ラーメンをいただきました。

 

私は、つけ麺よりもラーメンの方が好きかな♪

 

息子も「美味しい！」と言いながら、１人前をペロリ。

 

特にチャーシューが美味しかったようです。

 

ラーメンの具材もエリンギが入っていたりと、ｃａｆｅのような感じ。

 

女性受けがいいかもしれません！！

 

残念ながら画像は取り忘れちゃいました(汗)

 

 

 

そして、夜は主人と息子が大好きなコロッケ。

 

またまた、沖永良部から立派なジャガイモが送られてきたので、

 

大量に作りましたよ。

 

今回は、皮むきだけじゃなく、ジャガイモを切ることも経験した息子。

 

ちょうど息子サイズの包丁があったので使わせましたが、

 

あくまでも子ども用ではありません。

 

なんと、種子島の包丁です。

 

この包丁、とても使いやすいんですよ。

 

最近砥ぎにだしていたので、切れ味は抜群。

 

少々心配でしたが、きちんと左手を猫の手にしてやってました。

しかも、自分で使っていくうちに包丁を押し出しながら切ると

 

切れやすいということまで自分で発見してました。

 

やはり、何事も経験ですね。自分で見つけるということが大事。

 

我が家のコロッケは、火が通りやすいようにジャガイモをイチョウ切りにして

 

フライパン１つで、野菜の水分だけで作ります。

 

で、昨日揚げただけでもこんな量。

 

あとは、揚げるだけで良い状態にして冷凍保存。

 

母の日だけど、家族全員で作る料理はまた格別です。

 

主人の手際の良さも必見(笑)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ