今朝、窓を開けてみたら茹で卵の匂いが・・・。

 

どうやら桜島が噴火して、風に乗って鹿児島市内方面に流れてきたみたい。

 

久しぶりに硫黄の臭いをかぎましたよ。

 

 

最近の私のヒット料理。

「セロリときくらげと豆苗の炒め物」

 

作り方は簡単！！

 

サラダ油でセロリときくらげと豆苗を炒めて、味付けは塩コショウのみ。

 

最初に教えてもらったときは、セロリときくらげを炒めるだけだったのですが、

 

豆苗が冷蔵庫にあったので、一緒に炒めたら美味しかったのです。

 

実は、ツワリがひどかった直後の妊婦健診で「貧血気味」と診断され・・・。

 

「まぁ、ツワリで食事をまともに摂れていなかったからも」と

 

先生には言われたのですが、

 

その話をお義母さんにしたところ、「きくらげが貧血には良いみたいよー」と

 

教えてくれました。

 

しかも、沖永良部には『生きくらげ』があるんです！！

 

「きくらげ」と言えば、スーパーでは中国産の乾燥したものが多いですが、 

 

『生きくらげ』なんて珍しいですよねー。

 

主人が沖永良部島に出張で行ったときに、お義母さんが持たせてくれました。

 

沖永良部島産だし、安心、安全♪♪

 

ちょうど鹿児島に来ていた私の母も「生のきくらげなんて貴重ねー」と言ってました。

 

で、母に教えてもらったきくらげ料理は上記のもの。

 

私はセロリも大好きなので、歯ごたえがあって美味しい♪

 

主人もお酒のつまみにパクパク食べてましたよー。

 

セロリも繊維が豊富だから、便秘になりがちな妊婦には助かる食材。

 

セロリときくらげだけでお弁当のおかずにも良い感じです。

 

改めて、沖永良部島には、色々な食材があるのだなと実感。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ