気付いたら成人式も終わり、早いものでもう11日。

 

11日の今日は鏡開きの日ですよね。

 

お家で飾っていた鏡餅を夜にお汁粉にしていただこうと思います。

 

私の実家では、七草粥や鏡開き、その他にも昔から伝わる行事は

 

きちんと行っていたので、私も息子にきちんと伝えたいなと思ってます。

 

 

さて、おもち繋がりで、私がお正月に作ったお雑煮。

これは、私の祖母（北海道網走出身）の味のお雑煮。

 

お肉類は一切入ってなく、野菜などの具だくさんの醤油ベースのお雑煮です。

 

私はこのお雑煮が大好き♪

 

おもちを入れてお雑煮にしなくても、ご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。

 

息子にとってこのお雑煮も母の味になってくれるかなー。

 

 

そして、お正月繋がりで、こちらは私がお正月に作ったラーメンスープ。

実家の近所に住んでるおばちゃんに教えてもらったレシピで作りました。

 

わざわざ北海道からラーメンスープの素と麺を送ってもらって(笑)

 

自宅近くのお肉屋さんで豚骨と鶏ガラを購入し、一度湯通しをしたあと、

 

長ネギと玉ねぎ、人参、にんにくを入れて、あくを抜きながらグツグツ煮込むこと数時間。

 

最後は、三州屋さんの天然だしでとった出汁とブレンドして出来上り！！

 

チャーシューも一緒に作ったのですが、これまた大成功。

 

ラーメンにはうるさい主人からも「美味しい」と喜ばれました。

 

やはり、何でも手間を掛けてやると一段と美味しくなりますね。

 

大量に作ったスープは冷凍庫に保存してあります。

 

誰かお友達でも来た時にご馳走しようかな♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ