たくさん頂いた筍。

 筍の煮物も作ったし、筍ご飯も作ったし・・・

 

さて、次は何にしよう？

って悩んでると、家族からリクエストが！！

筍がメインの料理ではないですが、野菜もいっぱい食べれて美味しい料理。

 

その名は・・・

 

「朝鮮焼き」

 

このレシピと名前を考えたのは、私の叔母です。

とても料理が上手な方で、いつも勉強になります。

 

で、朝鮮焼きとは・・・

 

いわゆる、炒めものでございます。

フライパンで炒めても良いのですが、我が家は大量＆アツアツで食べたいのでホットプレートで作っています。

大量のように見えますが、家族３人（大人２人+小人１人）でペロリとたいらげちゃいます。

 

■材料

・豚肉

・ニラ

・椎茸

・ニンジン

・ピーマン

・もやし

・筍

・にんにく （１片程度）

・しょうが　（にんにくと同じ量程度）

・醤油　（Ａ）

・酒　（Ａ）

・ごま油　（Ａ）

・粒状だし　（Ａ）

 

■作り方

１．ピーマン、にんじん、椎茸、筍を千切りにし、5cm程度に切ったニラともやし、豚肉と一緒にする。

２．上記の材料に、摩り下ろしたにんにくと、しょうがを加える。

３．２に醤油、酒、ごま油、粒状だしを加え、混ぜ合わせる。

４．15分程度寝かせたら、もう一度混ぜる。

５．あとは焼くだけ！！

※酒、ごま油はひと掛け程度、醤油は味を見ながら足して下さい。

けっこう醤油を入れたと思っても、味が薄い場合もあるので！！

焼きながら味をみて醤油を足しても良いと思います。

 

とても簡単♪

分量はいつも適量でやっているので、皆様も適量でお願いします(笑)

ピーマンが入ってますが、４歳の息子もパクパク食べますよ。

朝鮮焼きだと、ピーマンが気にならない様子。

もし、残ったら春巻きにしても美味しいですよ?。

我が家では、豚肉少なめ、野菜多めで作ってます♪

 

是非、お試しあれ！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ