北海道グルメ編の最終回。

 

北海道って海の幸も豊富ですが、

山の幸も豊富！！

 

実家に帰省中に久しぶりに食べたのがコレ！

実家の近所の方が山菜採りが好きで、

よく色々なものをいただくのですが、

これは「あずき菜」と呼ばれるもの。

別名「ピョン」とも言います。

 

実家では「ピョン」って言ってます。

採りたてをいただきたので、さっと茹でて冷水に。

甘みがあって美味しいんです。

 

そして、北海道から持ち帰った山菜はコレ。

「わらび」

 

傷まないように塩漬けされていたものを

持って帰ってきました。

 

なので、塩抜きをしないといけないのです。

私は油炒めが好きなので、油炒めを。 

独特のほろ苦さがまた美味しいんですよね。

 

 

私が小学校低学年の頃、

祖母もその頃は若かったので、

父の車でよく山菜とりに行きました。

 

でも、山の中なので熊に気をつけながら・・・ 

まずは、熊の糞が落ちてないかを確認して。

 

思春期になり、山菜採りなんて･･･と

思ったりもしましたが、

この歳になると山菜採りしてみたくなる。

 

んー、歳をとったなと実感(笑)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ