常備菜シリーズ第2弾。

 

私の北海道のお友達が乾燥きくらげを使って

 

佃煮風の常備菜を作ったと画像を送ってくれたので、

 

私も真似して作ってみました。

 

乾燥きくらげ40gって少ないように感じますが、

 

 

水で戻すと

 

 

約10倍の立派なきくらげに！！

 

やはり、中国産とは比べ物にならなくくらいの大きさです。 

 

このきくらげを細く刻んで、後は乾燥しいたけと

 

人参とひじきを入れて、乾燥しいたけの戻し汁を使って

 

甘しょっぱく（甘辛く）汁気がなくなるくらい煮込みました。

 

 

乾燥しいたけの戻し汁の自然な甘味もあり、

 

家族全員から「美味しいー」を頂きました♪

 

鉄分たっぷりのヘルシー常備菜。

 

きくらげのコリコリ感が食感を楽しませてくれます。

 

奥にあるのは、レンコンとベーコンの塩コショウ炒め。

 

前に買ったレンコンが残っていたので！

 

こちらも、シャキシャキとしたレンコンの食感が楽しい。

 

今朝は、食パンにこのレンコンを乗せて、とろけるチーズを

 

乗せて焼いたら、双子さん大絶賛！！

 

常備菜も何か手を加えたら、また違うものに変身。

 

長男坊は、やはりごはん派でしたけど・・・。

 

沖永良部島産の乾燥きくらげは、天日干しでじっくり乾燥。

 

沖永良部島に自生したきくらげの菌を使っているので、

 

本物の沖永良部島産です。

 

通販でもお取扱いしていますので、ご興味ある方は是非！！