一昨日は、息子の幼稚園の発表会。 鹿児島市内の幼稚園は、この時期に発表会をするところが多いみたいですね。   ということで、昨日、今日は幼稚園がお休みの為、私もお休みをいただき、数日前から体調を崩していた息子のために、昨日はおとなしくお家で過ごしておりました。   昨日は、時間がいっぱいあったので、夕食の品数もいつもより多め。   ・ 白飯 ・小松菜と油揚げの味噌汁 ・とろろ ・カレイの煮付け ・カレイの煮付けの汁で煮込んだ豆腐 ・スタミナハクサイ酢蒸し   うん、これならバランスの良い食事になったかな。     で、今回のレシピでご注目は・・・ スタミナハクサイ酢蒸し 昨日たまたまＴＶをつけ … “バランス良く出来ました！” の続きを読む

昨日は節分。 私達家族は、親戚の叔母宅で恵方巻きをご馳走になりました。 今年の恵方は東北東。 東北東を向いて太巻きをまるかじりし、言葉を発せずモクモクと食べないといけないんですよね。 残念ながら子供がいると言葉を発せずにモクモクと食事は出来ないので、まるかじりをして雰囲気を味わいました。   この恵方巻きの風習は関西が発祥だとか・・・ 私の場合、関西の親戚の方にこのことを教えてもらい、小さい頃から恵方巻きを食べてましたが、ここまで全国的になったのは最近ですよね。   そして、厄払いも２月３日までに行けばいいと聞きますが、理由を調べてみると節分の２月3日が旧暦で立春にあたるので、年明けからそれま … “節分と厄払い” の続きを読む

先週の金曜日のお話し。   とてもお世話になっている親戚の方がアメリカから一時帰国。 「温泉に入りたい」という言葉を小耳に挟んだので、ここは車を持っている私達が連れて行かなければ！とうことで、急遽城山観光ホテルの温泉に行って来ました。   仕事が終わって、息子を迎えて、夕飯を済ませて・・・ 夕飯は簡単に出来るもの！ということで、本日はアサリとトマトのパスタ。 ベースの味は、コンソメ。 こちらのＨＰでも販売している、Gold of Troyのオリーブオイルを使って作りました。 なんだか、アサリも貝殻付きだと豪華に見える(笑)   急いで食事を済ませ、ホテルに到着したのは８時頃。 ちょうど温泉に入 … “パッと食べて、ゆっくり浸かって。” の続きを読む

雨が降ったりしていますが、ここ２日間最高気温が17度と暖かい鹿児島市内。 ジャケットを羽織る程度で十分。 インフルエンザ警報が発令されてますが、こんなに暖かいとインフルエンザの時期が過ぎ去ってしまったような感覚にも・・・ いやいや、ここで油断したらウイルスにやられちゃうので、手洗い＆うがい＆湿度＆マスクetc・・・予防には気を付けなきゃ。   日にちを少し巻き戻して、日曜日のお話し。 日曜日に、夫の大学・高校時代の１つ下の後輩宅で新年会をしました。   この日は、息子のリクエストでカレー鍋。 最近流行ってますよね、カレー鍋。 カレーも鍋も大好きなんですが、何となくカレー味の鍋というもに抵抗を感 … “食べてみると・・・” の続きを読む

先週の金曜日まで暖かかった鹿児島も、週末から冷え込んでおります。 土曜日の夜には、空から雪が。 北海道出身の私にとって、雪は見慣れていて珍しいものではないけれど、鹿児島で見る雪はなんだかドキドキします。 子どもの頃、雪が降ると口を空に向けて開け、雪を食べてました(笑) そんな昔の懐かしい話を息子にしてあげると、 息子は「積もらないかなぁ」と言ってましたが、残念ながら水分の多い雪だったので積もらず。。。   さてさて話は変わり、きらさんを製造している沖永良部島では、先週に今年初めてのキビ刈り＆キビ搾り。 この時期に刈るさとうきびは糖度が高くて美味しいとのこと。   早速、沖永良部の方から画像が届 … “初搾り” の続きを読む

タイトルの文字、何て読むか分かります？？ 漢字だったら分かるかな？ 『椪柑』 明治中期にインド→ 中国 → 台湾を経て日本に渡ってきたようです。 『椪』は原産国のインド西部にある「Ｐｏｏｎａ（プーナ）」を音写したもので、中国では「ピエン」のというように発音され、日本では「ポン」と発音されるようになったそうです。 『柑』は、オレンジなどの柑橘類をさすもの。   ここまで書いたら分かっちゃいますね(笑) 答えは「ポンカン」です。   １月下旬から２月上旬が収穫時期のようで、知り合いの方にたくさんいただきました。 どこかに出荷しているというものではなく、家庭菜園といった感じのものなので形や大きさはバ … “凸かん” の続きを読む

だし本舗 三州屋 天然だし 今まで、きらさんとのセットのみの販売でしたが、天然だしのみでも販売できるようになりました。  １袋1,700円(税込）での販売です。 このＨＰからもご購入できますので、どうぞご利用下さい！！

昨日の朝、起きて窓から外を眺めると、まだ陽が昇る前。 陽が昇ってきたなーと思って見ていたら、周りが少し霧かかって薄暗かったせいか、 太陽さんがきれいなオレンジ色。 お月さまかなって思うくらい。 眩しくもなく、直視も出来て、不思議な太陽さん。    すごいキレイだなーと思っているうちに、辺りも明るくなりはじめちゃった。   もうだいぶ周りが明るくなってきてしまったから、太陽が小さくなっちゃったけど、 私の元気玉。   太陽さんにパワーを貰って、今週も頑張ろうっと。   島では、さとうきびの刈り入れ時期。 きっと美味しいさとうきびになっていることでしょう。   　　　　　　　　　　　　　　　　　　 … “元気玉” の続きを読む

昨日、急遽福岡へ出張。   新幹線つばめ ＋ リレー特急つばめ に乗り、約２時間半。 早く新幹線が開通しないかなーと待ち遠しくなります。 新幹線が開通すると約1時間半くらいで福岡に行けちゃうので、ビジネスマンには大助かりかも。   昨日は、弊社のNewポスターの撮影がLEE’S DINING STUDIOで行われました。 代表の李さんは、きらレシピ！のレシピを考案していただいたフードコーディネーターさんで、ご自分のスタジオでお料理教室も開催するなど、多岐に渡って色々活躍されているSUPER WOMENです。 同じ女性として憧れますね！！   今回のポスターで使用するお料理も李さんが … “撮影 in 福岡” の続きを読む

『シチューを作ーろうー♪』  冬になると、シチューのＣＭをよく見かけますよね。 なんだか体が温かくなるような、寒い日に食べたくなるようなＣＭが！！   ということで、昨晩はクリームシチューを作りました。 仕事からの帰宅後だったので、野菜は圧力鍋で煮て時間短縮。 でも、シチューのルーを使用せず、ホワイトソースから作りました。   以前まではルーを使用していたんですが、数か月前、友人のブログで「母の味はホワイトソースから作るシチュー」というのを読み、なんだかホワイトソースから作ってみたくなったんです。 そこで作ってみたところ、やはり手間をかけた分だけ美味しい。 それからはホワイトソースから作るよう … “お家に帰ーろうー♪” の続きを読む