私の知り合いで、nadesicoというブランドの社長兼デザイナーのmikiちゃんが ブログで紹介していた和風ピクルスとハーブ入りピクルス、 昨日は、息子の家庭訪問なんかがあり、お休みをいただいていたので、 先生が訪問される前にきらさんを使って自家製ピクルスを作ってみました。     右：和風ピクルス 中央：ハーブ入りピクルス 左：島とうがらし漬け 後方：ポン酢   和風ピクルスは、醤油とみりんときらさんを使って、 私の大好きなみょうがとオクラを漬けてみました♪ 食べる時に、ゴマ油をちょっと垂らしたり、ラーユを付けたりすると 美味しいんですって！！！ 和風ピクルスは、お弁当の１品としても使えそう … “やっぱり自家製” の続きを読む

やっぱり週末は雨の鹿児島市内。 このままだと花見をせずに桜が散ってしまいそう(涙) しかも、３月上旬の頃よりも寒い日が続いております。   沖永良部島からお届けもの。 とってもキレイなばれいしょ。 「ばれいしょ」ってジャガイモの別名なんですって。 沖永良部島では、春先がジャカイモの収穫時期。   去年も今くらいの時期に、沖永良部のジャガイモをネタにしていたなーと思いつつも、 今年もネタにしちゃいます。   息子が皮むきのお手伝い。   そして出来上がったのが ジャガイモの塩煮。 塩煮と言っても、軽くしか入れてないので、ほんのり塩味って感じです。 バターをつけて食べたり、イカの塩辛と一緒に食べた … “ばれいしょ” の続きを読む

新年度が始まりましたね。 進学、就職、転勤etc・・・ 様々なスタートです。 弊社も新しい商品の開発、販売とチェンジ＆スタートの１年になりそうです！！   先日のブログに、沖永良部島の海はとてもキレイでダイビングにピッタリという 内容を書きましたが、それを実際に見たり聞いたりできるチャンスがあります♪   ４月３日、４日、５日（10：00?17：00）　池袋サンシャインシティにて マリンダイビングフェア2009が開催されます。 この画像を見てしまうと、一度は潜ってみたくなりますよね。 地上では絶対にお目にかかれない景色です。 これは、『ギンガメアジのトルネード』   沖永良部島からも出展します … “マリンダイビングフェア2009” の続きを読む

桜が満開だというのに、天気が悪く、寒い日が続いている鹿児島です。 お花見にＢＥＳＴだった土日は、生憎の雨。 しかも、とっても寒く、暖房が必要な冬の気候に逆戻り(涙)     そんな天気が続いておりますが、こちらの画像を見れば心の中に マイナスイオンが届いてしまいそう。   先日お邪魔した沖永良部島にあるダイビングショップシードリーム沖永良部。 ショップの中には、海中で撮影された画像が展示してあり、 それを見ただけで、自分も海の中にいる感じがしちゃいます。   ギンガメアジの群れやアオウミガメの写真、本当に凄い！の一言です。 この画像を見てみたい方は、シードリーム沖永良部さんのフォトアルバムに … “これを見ると癒されます” の続きを読む

昨日は、奄美大島から沖永良部島に移動。 飛行機で40分くらいで到着です。  日差しが出てると暑いくらいの沖永良部島ですが、 残念ながら昨日は曇りで風も強くて肌寒い感じ。     沖永良部島でお留守番をしていた息子ですが、 なんと家の窓からクジラの尾びれが海面から出ているところを 見れたそうです。 とても貴重な瞬間ですよね。 私も見てみたかった・・・(涙)   さて、昨日は午後から隣町の和泊町の婦人会の方々が きらさんの工場を見学に来ました。 弊社の社長が、きらさん造りの工程を説明し、 婦人会の皆様も熱心に話を聞いておられました。   最後には、奄美のすももジュース、たんかんジュースで割ったきら … “きらさん視察” の続きを読む

先程、全てブログを書き終えてＵＰしようとしたら、回線が繋がらなかったようで 全部消えちゃいました（涙） でも、昨日のお店は美味しかったのでこのブログでも紹介したく、再チャレンジ！！   昨日のお店は知人から「是非行ってみてください』とオススメされた喜多八 という 奄美郷土料理のお店。   おかみさんと、女性数名のスタッフでやっているようです。 個別のメニューというものは特になく、おかみさんのオススメ料理を出してくれるというスタイル。   どんなお料理かというと・・・   ★島らっきょうと生姜  ビールにもピッタリの塩漬けされた島らっきょう♪   ★とびんにゃ 以前にもこのブログにも登場したとび … “奄美郷土料理　喜多八” の続きを読む

昨日の課鹿児島は朝から雨と雷。 TVを見てると『竜巻注意報』の文字が！！ 竜巻注意報なんて初めて見ました。   沖永良部島に移動の予定だったので、鹿児島空港に移動すると、 欠航になっちゃいました（涙） 昨日は、風が強かったのか、お昼くらいの便は奄美大島も、屋久島も 欠航になってましたね。 自然の力には勝てない・・・     ということで、本日は沖永良部島から奄美大島に移動する予定が 鹿児島から奄美大島に移動。   鹿児島の離島は沖永良部島にしか行ったことがない私。 もちろん、奄美大島も初めてです。 沖永良部島は珊瑚で出来た島なので、山などはないんですね。 でも、奄美大島は山が多い！！ 同じ離島 … “予定変更で奄美大島へ” の続きを読む

春の日差しが気持ちよいこの頃。 この連休には鹿児島の桜も開花するみたい。 ピクニック、お花見、外で色々楽しめる季節になりました。   さてさて、先日、北海道の私の叔母から荷物が届きました！ ホッケやシャケ、糠にしんなど、北海道の魚がいっぱい♪   その中に、こんなものも・・・     ROYCEのポテトチップチョコレート♪   白い恋人、バターサンド、生キャラメル、生チョコ、ジャガポックルetc・・・ 北海道には人気のお菓子のお土産が色々ある中で、 こちらも大人気商品。   初めは、ポテトチップにチョコ！？と思ったけど、この組み合わせがまた美味しい♪   夕食後にはお菓子を食べない私ですが、息 … “と、止まらない” の続きを読む

早いもので、来月末にはゴールデンウィーク♪   ゴールデンウィーク時期に高速がどこまでも1000円っていうのは やはり主婦としては魅力的。  ETCの助成金には間に合わないと思っていても、ETCは簡単に購入できると のんびりしておりましたが、のんびりすぎましたね・・・ 鹿児島市内のカー用品店は、どこも品切れのようです(涙)   今日のお昼はお弁当。 買ったお弁当だと、どうしても量が多くて食べきれないので・・・ ・卵焼き ・ウインナー ・スタミナ白菜の酢蒸し ・ホウレン草とえのき茸のしらす和え ・大根サラダ   スタミナ白菜の酢蒸し、ホウレン草とえのき茸のしらす和えは このブログやレシピで紹介し … “徒然と・・・” の続きを読む

湯豆腐、ヘルシーだし美味しいし、大好き♪   今回の湯豆腐は、お野菜もたくさん食べたかったので、 こんな感じに♪   大根と人参は、ピューラーで薄く切りました。 そうすると、火が通りやすいし、いっぱい食べれますよー。 しゃぶしゃぶのときなんかもオススメ♪   湯豆腐もお出汁が美味しいと、本当に美味しい！！ ってこことで、今回は三州屋さんの天然だしを贅沢にも２袋も入れて お出汁を取りました。 もう、あのお出汁の香りがなんとも言えません。   次に、タレ作り。 私の実家では、麺つゆに鰹節を入れて、卵の黄身を入れるんです。 でも、今回は、三州屋の店長さんに聞いたタレを作りました。 （三州屋の店長さん … “湯豆腐のときはコレ！！” の続きを読む