我が家の８歳の長男、食べ物の趣向が私に似てるみたい。   今は食べられなくなったレバ刺しやカマンベールチーズ、生ハム、イカの塩辛etc・・・。   うーん、８歳にしては渋すぎる。   小さなオヤジみたいなので、「こやじ」(笑)   将来、お酒飲みになるなー、これは！！     そんなある日、生ハムを食べたいとうので、晩ご飯はクリームシチュー。     寒くなると、温かいいシチューが恋しくなる。   我が家は、シチューでもお米派！！   そして、長男のお気に入りの生ハムのマリネ。     水にさらした玉ねぎのスライスに生ハム、   そこにオリーブオイルときらさん（さとうきび酢）をかけて、   最 … “我が家の「こやじ」” の続きを読む

なんだか急に冷え込んだ鹿児島。   鹿児島に春と秋がないって聞きますけど、本当です。       寒くなってきたので、こちらを購入！！     ゆず茶♪   香りも良いし、ビタミンも採れるし、何と言っても身体がポカポカになる。   このゆず茶、徳島県の木頭村で製造されたもの。   原料の柚子はもちろん、はちみつとグラニュー糖も全て国産。   柚子の生産地日本一は大分だと思っていたけれど、   実は、徳島県だったんですね・・・。　知らなかった・・・。   私は、ゆず茶を飲む時、きらさんを入れてます。   目安は、マグカップ1杯に対して、きらさんポーション(10ml)1個。   温かい飲み物に、お … “柚子きら茶” の続きを読む

何だか今日は朝からバタバタ。   資源ゴミを旦那さんが出し忘れたので、急いで持って行ったら、既に遅し・・・。   でも、せっかく下まで持ってきたからと違うごみステーションまで   えっさほいさ運ぶのですが、持ちにくくて大変。   部屋に戻るとツインズ号泣。   こういう日って1日バタバタするだろうなーって思ってたら   案の定、昼寝がいつもより短い三男（汗）   まっ、こんな日もありますよね。     って、話が脱線ーーーー。   先週作った「自家製柚子ポン酢」が出来あがりました！！     １週間寝かせて、かつお節を濾したら出来上がり♪   先週の金曜日、豚しゃぶをしたのでフライングで使っち … “うまぁぁぁぁい” の続きを読む

女子って柚子系には弱いですよねー。   私もその中の１人。   柚子胡椒、柚子酒、柚子茶、柚子ポン酢etc・・・。       やっと柚子が出回る時期になりました！   お友達から柚子をいただいたので、   早速、自家製の柚子ポン酢を作ってみることに♪   材料は、きらさん、醤油、みりん、清酒、鰹節、柚子。   きらさんは、まろやかなお酢なので、ポン酢にしても   他の調味料とケンカすることないのでピッタリ！！   柚子の皮は、お料理に使うので細く切って冷凍。   私の中で柚子は皮がメインなので、   今回は、余すところなく使いました。     香りづけに柚子の皮も一緒に。   冷蔵庫で一週間 … “自家製柚子ポン酢” の続きを読む

この時期は小学校でも幼稚園でもバザー時期。   昨日は長男の小学校のバザーでした。   食べるのみの参加でしたが、午前中から参加。   そして午後からは、お友達一家に誘われて   鹿児島大学の学園祭に行ってきました。   自分の母校以外の学園祭なんて初めてかも！   久しぶりに小学生以外の大勢の若者に囲まれました(笑)   大学はやはり活気がありますね。   子ども達のお気に入りは、人間もぐら叩き。   あと、学部ごとでもカラーが違っていたな。   教育学部は、やはり展示やメニューの作り方も上手。     思い出すのは、私が中学生の頃の話し。   当時は、中学、高校、短大が同じ敷地にあり、   … “若者” の続きを読む

今日は天気がイマイチなので、涼しい鹿児島。   いつ、衣替えしようかと悩むこの頃です。       さて、昨日は双子の予防接種。   朝からバタバタしておりました。   でも、冬になって双子の１人でも体調を崩すと   どんどん予防接種日がずれ込むので、   こういうのは、さっさと済ませておかないと。   ついでに私も旦那さんも小児科でインフルエンザの予防接種済み。   そういえば、一昨年はインフルエンザのワクチンが足りないと   大騒ぎになっていましたよね・・・。       そんな昨日の我が家の晩御飯。   生鮭があったので、「ちゃんちゃん焼き」にしてみました。    生鮭の上に野菜と手作り … “ばんごはん” の続きを読む

11月だというのに、まだまだ暖かい日が全国的に続いてますね。   鹿児島は、春と秋がないって言われてるから、   こんなものかなーと思ってしまうけど、それにしても暑いかも。       さてさて、先日、北海道の母から宅配便が。   いつも北海道から美味しい魚などを送ってくれます。   なので、長男もお魚は大好き。   その荷物の中には、テンションがあがるコチラもー。   いくらの醤油漬け。   敬意を表して「いくらちゃん」と呼ばせて下さい（笑）     北海道では、いくらちゃんは母の味。   いくらちゃんは買うものではなく、各家庭で秋になると作るもの。   生の筋子を買ってきて、ぬるま湯でバラ … “いくらちゃん” の続きを読む

10月31日は、ハロウィン。   長男のクラスでは、クラスのレクレーションとして   29日にハロウィンパーティーをしました。   でも、ただ仮装して、おやつを食べるだけではなく、   親子でマントと帽子を作るということをしましたよ。   私は工作とかは苦手なんですが、   クラスの役員のお母さんで得意な方がいらしゃって、   帽子の切れ線なんかも全て画用紙に記してあるし、   教室のハロウィンの飾りも全部手作り。   ホント感心しちゃうし、少しでもそのセンスを分けて欲しい！！   さて、完成した長男の魔女はコチラ マントにキラキラを付けるのかと思いきや、帽子に･･･。   まぁ、これも感性の … “ハロウィン” の続きを読む

私が子どもの頃、携帯電話なんてもちろんなく、   高校時代は自宅の電話で隠れて電話をし、   長電話になると、「もういい加減にしなさいよ！」と   よく怒られたもの。   それが懐かしく思えたり。     でも、いまの子ども達は生まれたときから携帯電話があり、   私達の頃はドラえもんの世界だった「テレビ電話」も   インターネット回線を使えば、世界各国に無料で   できちゃう世の中です。     そんな現代っ子の我が家の長男、   ｓｋｙｐｅを使ってインドに住んでいるいとこと   カードゲームを対戦。   ｗｅｂカメラで自分の手持ちのカードを映して通信中。   インドがとても近くに感じたひと … “現代っ子” の続きを読む

朝と晩が冷えるようになってきましたね。   それでも日中はまだ26度くらいもある鹿児島です。       先日作った料理はこちら     ん？バスタオルに包んでるぞ？？     じゃーん！！！！！！     おでんちゃん♪♪     こうやって土鍋で作ったおでんをバスタオルい包んでおけば   朝に作っておいても、保温効果で夜までも温かいのです。   しかも、ずっと火にかけておくよりも味が染み込みやすいという   なんともエコなのです。   おでんが余った翌日の晩御飯はこれ。     炊き込みご飯に大変身。   おでんの煮汁でご飯を炊き、具はみじん切りにしておいて   炊きあがったら炊飯器に入れ … “エコ料理だね” の続きを読む