４月１日発売の家庭画報５月号にて、きび酢のきらさんが紹介されています。

 

P.27のＦＯＯＤ＆ＴＡＢＬＥの特集ページにてきび酢のきらさんが掲載されていますので、是非チェックしてみて下さい。

急遽、ランチで食べている鹿児島のラーメン（九州のカップ系も）を食べ歩き

栄えある第1回目に登場するラーメン屋は鹿児島市内の山形屋デパート近くにあります。

ラーメン『鷹』です。

自分の鹿児島ラーメン食べ方は食べる前に一度したから混ぜてスープを一口飲みます。

なぜなら1度それをせずに○むらさ○を食べたら、なんだこのラーメンはと思う程の味だったので鹿児島ラーメンを食べる際は一度下から混ぜて食べるようにしています。

その後はお好みでコショウや七味やお酢を入れます。

辛党なのでラー油や七味は欠かせません。

たかのラーメンは自分の中で鹿児島県で上位にランクします。

鹿児島のラーメン屋の特徴は写真にも載っている大根の漬物です。

これはたいがいどこのお店にもあります。

結構、いい感じにおいしいですよ。

今度はどこにランチを食べにいきますかね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムネオカシンタロウ　　　　　

 

３月３日はひな祭り。

この節句を迎えるとぽかぽか陽気の春が近づいてきた気がしますね。

 

しかし、この日の鹿児島は朝から黄砂がものすごく、空気が黄色く見え、車もちょっと外に置いただけで驚くほどに汚れてしまいました。

 

我が家では、女性は私のみなので、特にひな祭りのお祝いをしませんでしたが、やっぱり気分だけでも味わおうかと突然思い、冷蔵庫にある材料で簡単なちらし寿司を作りました！！

鮭のちらし寿司です。

酢飯に焼いた鮭をまぶし、錦糸卵と刻み海苔をかけただけの、超簡単ちらし寿司です♪

酢飯には、もちろんきび酢のきらさんを使用♪

きらさんの香りがとても酢飯に合います。

本当は、刻んだ大葉も乗せると美味しいのですが、今回は冷蔵庫になかったので乗せずに･･･

 

鮭の塩加減と酢飯のバランスがとても美味しく、突然思い立って作りましたが、家族には大好評でした。

簡単＆彩りが良く、また美味しいので、ちょっとお客様がいらした時など、このちらし寿司は助かります。

皆様もお試しあれ！！

 

そしてこれは、息子が幼稚園で作ってきてくれたお雛様。

お内裏様とお雛様、きちんと目と口があって良かった(笑)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

3月15日(土)、16日(日)　

阪神尼崎駅公園内広場にて関西奄美会物産展を開催します。

この催事に『きび酢・きらさん』も参加します。

今回は『きび酢・きらさん』以外の沖永良部の特産品も出店する予定ですので、 来週にでもこのブログでお知らせします。

この催事では島の文化を見ていただくために『島歌・踊り』も行う予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぜひ、お近くの方は物産展に足を運んできてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ｍｕｎｅｏｋａ　ｓｈｉｎｔａｒｏｕ

先日、かごしま健康の森公園にて、第25回鹿児島県幼児サッカーフェスティバルが行われました。

 県内の幼稚園・保育園 93団体、125チームが参加しました。(総勢1,200名の園児が集結!)

 

私の息子も、この大会に参加し、見事優勝です。

 

鹿児島は、全国でも有数の幼児サッカーに力を入れている県なんです。

幼児だけのサッカー大会が年に数回行われる程です。！

鹿児島出身のＪリーガー、日本代表、日本代表候補は多いですよね。

きっとこの大会に出場していた子ども達も、将来の日本代表を目指していることと思います。

この中から将来の日本代表が生まれるかな。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ ｍｕｎｅｏｋａ ｓｈｉｎｔａｒｏ

遅ればせながら、、、

寒中見舞い申し上げます(o_ _)ｏ))

１月から３月（今年は４月までかかるみたいです）にかけて、サトウキビの収穫が始まりました。

収穫の時期に合わせて、きび酢のきらさんの仕込みもやってきました (б｀・Д・)бYo!!

きらさんに使われるサトウキビは機械で刈り取ることができないので、昔ながらの手狩りでキビを１本１本刈り取りしています。

 

今年のキビは特に出来がイイらしく（キビの糖度も20度ありました）、キビの長さが４、５ｍ程ありました ノ)゜Д゜(ヽヒー!!

絞り機に入れるのも一苦労なので、わざわざ農家の方が半分にしてくれた、キビを絞り機に入れています。農家の方、ありがとうございました。

それでも長いので、機械に入れるのは大変ですが。。。(´・ω・｀;A)　

 

 

 

搾りたてのキビ汁の中に酵母菌を入れて寝かします。

灰汁が大量に出るので、大量の灰汁取りも一苦労です (-公-、)シクシク

18日から28日まで仕込をしましたよ (。-∀-)

また今年も、２年の歳月をかけて、きらさんを作っていきます (｀・ω・´)ハイ

 

おいしくなりますように *:.。☆..。.(´∀`人)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｎａｇａｙａｍａ　ｈｉｔｏｍｉ

以前に知り合いの方から頂いた、ル・クルーゼのヴィネガー＆オリーブオイル入れと、PEUGEOTのソルトミル＆ペッパーミル。

どちらもポップな色合いなので、カウンターに置いとくだけでも、ちょっとしたポイントに！！

見せるキッチンツールといった感じです。

 

もちろん、ル・クルーゼのヴィネガー入れの中身はきび酢のきらさん♪

 

朝は野菜ジュースをコップに入れ、カウンターに置いてあるヴィネガー入れに手を伸ばし、ちょっと注ぐと、きらうま！きび酢入り野菜ジュースの出来上がり。

 

そして夜には、大好きな生野菜がいっぱい入ったお皿に、これまたカウンターに置いてあるヴィネガー＆オリーブオイル入れとソルトミルに手を伸ばし、ちょちょっとひと掛けすれば、これまた野菜の旨みを引き出すサラダに大変身。

 

見た目が可愛いだけではなく、かなり実用的です♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い致します。

お正月の鹿児島は急に寒くなって驚きましたが、ここ最近は暖かい日が続いております。

何なんでしょうね？この気温の変化

情報公開が遅くなってしまいましたが、９日から北九州の井筒屋百貨店にて第18回鹿児島の物産と観光展が行われています。

きらさんも出店しております。

是非、お近くにお住まいの方は足を運んでみて下さい。

多くの鹿児島の名産が出店されています。

さつま揚げなんて、その場で揚げているらしいですよ

また、情報誌HanakoのＨＰ、Ｈａｎａｋｏーｎｅｔでは、読者プレゼントとしてきらさんを10名様にプレゼントという企画があります。

ご興味のある方、1/23日が締め切りですので、是非、Hanakoーnetも覗いてみて下さい。

そして、1/8発売の雑誌ＢＯＡＯでも、きらさんが紹介され、プレゼント企画があります。

どちらとも、是非ご応募してみて下さい。

今年のＮＨＫの大河ドラマが篤姫ということで、鹿児島が注目される年

宮崎に続け！ですね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ　ｍａｒｉｋｏ

鹿児島に出荷する分と沖永良部に出荷する分を、11月25・30日と、”きらさん”の瓶詰めをしました。

ろ過作業ををし、70度位に熱処理された、きらさんを瓶に詰めていくのですが。。。

詰める時も５０ー６０度位あるので、熱いです(´・ω・｀;A)　アセアセ

 

後、熱くなった酢は匂いがキツクなっています（＞＜）

マスクや手袋を着用していますが、匂いや熱さには敵いませんρ(-ω-、)

 

どれ程の匂いがすると言うと、、、洋服に、きらさんの匂いが染みつきます( *´艸`)クスクス

 

お客様に出来立てを飲んで頂きたいので、1度に沢山は瓶詰めをしていません（*⌒∇⌒*)

口に入れる物だからこそ、古い物より新しい物の方がいいですよね(o´・∀・`o)

 

皆様に出来たての、きらさんをお届けできるよう作り手一同これからも精進していきたいとおもいます(｀・ω・´)ハイ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｎａｇａｙａｍａ ｈｉｔｏｍｉ

本日11月８日から11日まで鹿児島アリーナにて全国伝統的工芸品フェスタ ＩＮ かごしまが開催されます。

伝統工芸品の展示・販売だけではなく、全国のつくり手による制作体験指導や織きものの体験コーナーetc･･･ 色々行われるようです。

そしてアリーナの外ではかごしまの味横丁というかごしまのおいしいもの販売が行われたり、広場では島唄のライブなどがあるんです。

なんと

さとうきび酢きらさんもかごしまの味横丁で販売します

しかも

今回はイベントということで、1,400円での販売となります。

本日の鹿児島は11月とは思えないくらいの陽気

どうやら今週はお天気も良好のようなので、お散歩がてらに覗いてみて下さい。

鹿児島中央駅西口と鹿児島駅から無料シャトルバスがでているそうですよー