美味しい飲み方レシピ

梅サワードリンク

■作り方

(1)青梅を洗い、水気が残らないように拭く

 

(2)青梅に楊枝やピックで数か所穴を開ける

  (穴を開ける方が漬かるのが早いです)

 

(3)密封容器に氷砂糖を入れ、その上に青梅を入れる

 

(4)最後にきらさんを入れて氷砂糖が溶けるまで寝かせる。

 

 

★水やソーダーで5倍に割って飲むと爽やかで美味!!

取りだした梅をそのまま食べてもヘルシー♪

梅サワードリンクイメージ画像

■材 料

・きらさん・・・300ml

・青梅・・・150g

・氷砂糖・・・150g

ハーブ風味らっきょうの塩漬け

■作り方

(1)らっきょうを水につけて、根元と頭を切り取って薄皮をむく。

 

(2)らっきょうとハーブ(ディル、タイム、ローズマリー)を保存容器に入れ、塩を入れて容器の1/4くらいまでお酢を入れる。

 

(3)らっきょうが、かぶるくらいまで水をいれ、赤唐辛子をぱらぱらかけて、蓋をする。

 

(4)10日間、陽の当らないところに置く。

 

(5)10日後、半日みずにつけて塩抜きして出来上り。

 

★最近、雑誌等でも大活躍のnadesicoデザイナーmikiちゃんが教えてくれたレシピ!。

地味めのらっきょうが、ハーブの効いたオシャレなピクルスに大変身。

お酒のおともにもピッタリ。

ハーブ風味らっきょうの塩漬けイメージ画像

■材 料

・泥つきらっきょう・・・2kg

・お塩・・・200g

・きらさん・・・適量

・赤唐辛子・・・適量

・ハーブ・・・適量

 

少量のらっきょうで漬けたいときは、上記の材料のらっきょうとお塩の分量の割合を目安に作ってみて下さい♪

 

 

 

 

和風ピクルス

■作り方

(1)密封容器に醤油、みりん、きらさんを1:1:1の分量で合わせる。

 

(2)そこにお好みの野菜を入れるだけ!!

 

(3)食べるときにお好みでラー油やごま油をちょろりと垂らせばさらに美味!♪

 

★こちらも、nadesicoのデザイナーmikiちゃんに教えてもらったレシピ。

お子様でも食べやすい和風味のピクルス。

今、流行の食べるラー油を合わせても美味しさ抜群!!

冷蔵庫に余っている野菜を使えば、冷蔵庫のお掃除にも♪

和風ピクルスイメージ画像

■材 料

・醤油

・みりん

・きらさん

・お好みの野菜

豚肉のソテーミラノ風

きらさん万能ドレッシングにんにくオイルで素敵なイタリアンに!! 

 

■ 作り方

きらさん万能ドレッシング  きらさん3 : 麺つゆ2 : 柑橘果汁1

(1)にんにくオイルを作る。にんにくを薄切りにし、オリーブオイルを大目に加えたら、弱火にかけ、にんにくの香りが出たら火をとめる。

※ソースはお肉が炊き上がる直前にフライパンに入れ、加熱させてもOK。

 

(2)基本のきらさん万能ドレッシングに対し、にんにくオイルの割合で入れる。

 

(3)豚ローススライスに塩胡椒をふり、パセリを混ぜたパン粉をついえ、オリーブオイルを多めに入れたフライパンで両面をソテーする。(A)の付け合せの野菜も一緒に焼く。

 

(4)炊き上がったら、皿に盛り、(1)のソースをかける。

 

 

冷製パスタ・ブルスケッタ・鶏肉のグリル・野菜サラダetc・・・ にも相性はピッタリなソースです。

 

豚肉のソテーミラノ風イメージ画像

■ 材料(4人分)

 

・豚ロースとんかつ用・・・2枚

・にんにく・・・2片

・オリーブオイル・・・適量

・塩胡椒・・・適量

・パン粉・・・適量

・パセリ・・・適量

・トマト・・・1/2個(A)付け合せ

・パプリカ・・・1/2個(A)付け合せ

・ズッキーニ・・・1/2本(A)付け合せ

・茄子・・・1/2本(A)付け合せ

きらさん万能ドレッシング 【カラフル千切り野菜】

きらさん万能ドレッシング

下記の割合で混ぜ合わせて下さい。

3(きらさん) : 2(麺つゆ) : 1(果汁)

きらさんの栄養特性も活かし、お料理と相性の良い万能ドレッシングです。

きらさんに市販の麺つゆを混ぜて、甘味のある果汁(オレンジ・夏みかん・みかんetc・・・)を使えば、砂糖を使わなくてよりヘルシーになります。

麺つゆがより美味しいですが、醤油でもOK!

 

【カラフル千切り野菜】

■作り方

お好みの野菜をスライサー等で千切りにして、きらさん万能ドレッシングをたっぷりかけていただきます。

※お好みで「柚子胡椒」を添えても美味しいです。

 

冷奴,もずく酢,海藻サラダ,焼き魚,餃子,おろしとんかつetc・・・ のお料理にも相性がバッチリです。

 

きらさん万能ドレッシング 【カラフル千切り野菜】イメージ画像

カラフル千切り野菜

■材料(4人分)

・大根

・人参

・きゅうり

・水菜

・紫玉葱

しらすのキビ酢入りふりかけ

■作り方

(1)熱したフライパンにサラダオイルを入れ、しらすを炒める。

 

(2) (1)に(A)と、かつお節を入れる。

 

(3)しらすがカリカリになるまで炒める。

 

(4)最後にシロゴマをまぶしたら出来上がり

 

 

☆ホカホカご飯の上にのせて食べると、ご飯が何膳でも食べれそうなほど!!

しらすからカルシウムも摂取でき、育ち盛りのお子さん、骨密度が少なくなりつつあるご年配の方には嬉しい1品です。

しらすのキビ酢入りふりかけイメージ画像

■ 材 料

 

・しらす・・・100g

・サラダオイル・・・大さじ1

・きらさん・・・大さじ3【きび酢】(A)

・砂糖・・・小さじ2(A)

・醤油・・・小さじ1(A)

・かつお節・・・小さいパックになってるもの2袋

・白ゴマ・・・20g

 

ネバネバきび酢入りパスタ

■作り方

(1)パスタをたっぷりのお湯で茹でる(茹でるときには塩を少々鍋に入れる)

 

(2)おくらをサッと湯通しし、輪切りにしたものと、納豆と混ぜておく(A)

 

(3)(A)(B)を合わせ、ゴマ油をひと掛し、味を整える

 

※めんつゆときらさんの分量はお好みで!

 

(4)茹であがった麺に (3)を絡ませ、刻み海苔を掛ければ出来上がり!!

 

 

☆すぐに出来るので、仕事から帰ってきて疲れた後、ご飯を作るのが面倒だなーなんて思う日にベストなレシピ!!

きび酢を入れることで味にコクがでて、ごま油で風味が増します♪

酸っぱいのがお好みの方はきび酢を多めに入れると良いかも。

ネバネバきび酢入りパスタイメージ画像
■材料

・パスタ

・納豆(A)

・おくら(A)

・めんつゆ(濃縮タイプのもの)(B)

きらさんきび酢(B)

・ごま油

・刻み海苔

ミミガーのきび酢入り三杯酢合え

■作り方

 

(1)ミミガーに(A)の三杯酢を合える

 

 

☆合えるだけなのでとっても簡単♪

きび酢のきらさんを使用することで、ミミガーの香りもまろやかな感じに!!

きらさんとは関係ないですが、ミミガーをキムチで合えても美味しいです。

女性には嬉しいコラーゲンがたっぷりの一品です。

ミミガーのきび酢入り三杯酢合えイメージ画像

■材 料

 

・ミミガー(既に茹でられているもの)

・きらさん【きび酢】(A)

 ・醤油(A)

・みりん(A)

(A)は三杯酢で、1:1:1の割合で合わせます。

蓮根のシャキシャキきび酢漬け

■作り方

 

(1)蓮根を輪切りにし、サッと茹でる。

 

(2)(A)の調味料を1:1:1の分量で合わせ、ひと煮立ちさせる。(量は蓮根がかぶるくらい)

※基本は1:1:1ですが、醤油の種類により、濃くなる場合がありますので、味をみながら醤油を足して下さい。

 

(3)(A)が熱いうちに、たっぷりのすりゴマ(1袋入れるくらいでもOK)と蓮根を入れて、ひと晩寝かせる。

 

 

☆蓮根のシャキシャキ感がたまらない一品です。

ゴボウで代用してもOK!

蓮根を取り出して残ったゴマをブロッコリーに和えてもGood!!

密封して冷蔵庫で冷やしておくと長持ちしますよ。

 

蓮根のシャキシャキきび酢漬けイメージ画像

■材 料

 

・蓮根

・きらさん【きび酢】(A)

・砂糖(A)

・醤油(A)

・すりゴマ(白)

きび酢シェイク

■作り方

 

とても簡単♪

材料をミキサーにかければ出来上がり!!

 

 ☆OL主婦の家事と美容の暮らしレシピのサイトを運営され、多数の節約レシピの本を出版されているOL主婦さんからご紹介いただいたレシピです。

 

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■材料(1ー2人分)

 

・牛乳・・・1/2カップ

・バニラアイス・・・大さじ3

・きらさん・・・大さじ1

・はちみつ・・・小さじ1

・氷・・・少々

ほうれん草とえのき茸のしらす和え

(1)ほうれん草とえのき茸をサッと茹で、冷水につける。

 

(2)水気をよく切り、ほうれん草とえのき茸を和え、お皿に盛る。・・・(a)

 

(3)フライパンに油を入れ、しらすを炒め、そこに(A)を加えて炒める。・・・(b)

 

(4)炒めたしらすを(a)に盛り、最後に(b)をかける。

 

きび酢のきらさんを加えますが、酸っぱいというよりは、味にコクが出るといった感じで、酢の物が苦手な方でも美味しく頂ける一品です。

 

 

ほうれん草とえのき茸のしらす和えイメージ画像
■ 材 料 (2、3人分) 

・ ほうれん草・・・1/2袋
・ えのき茸…小さいもの
・ しらす…25g
・ きらさん【きび酢】…大さじ1(A) 
・ 醤油…大さじ2(A) 

おいしい飲み方

■スッキリをお好みの方
水で約8〜10倍に薄めてお飲みください。
スッキリとしたまろやかな酸味をお楽しみいただけます。

■酸っぱさが苦手な方
野菜ジュースや柑橘系のジュース(オレンジ、アセロラ、グレープフルーツ等)、牛乳に大さじ1杯を加えてお飲みいただくと、酸味がやわらぎ、酸味が苦手な方にもおすすめです。
牛乳で割るとヨーグルト感覚でいただけます。
柑橘系のジュースで割った場合、小さなお子さんでもゴクゴク飲めちゃうほどの美味しさです!
おいしい飲み方イメージ画像

人参アップルジュース&
小松菜とパイナップルのジュース

■【人参アップルジュース】の作り方
人参とりんごは一口大に切り、ジューサーにかける。
仕上げにきらさんを加え、ひと混ぜする。

■【小松菜とパイナップルのジュース】の作り方
パイナップルは一口大、小松菜はザク切りにし、ジューサーにかける。
仕上げにきらさんを加え、ひと混ぜする。
人参アップルジュース&<br />小松菜とパイナップルのジュースイメージ画像
■ 人参アップルジュースの材料(2人分) 
・人参…1本 
・りんご…1/4個  
・ きらさん…大さじ1

■ 小松菜とパイナップルのジュース材料(2人分) 
・ 小松菜…100g
・ パイナップル(熟したもの)…200g
・ きらさん…大さじ1〜2

バニラアイスのきらさんかけ
フルーツのシロップ酢け

■作り方 

(1) 鍋にきらさん、グラニュー糖を入れて火にかけ、鍋を揺すりながらグラニュー糖をとかしていく。グラニュー糖がとけたら、弱火にしてとろみがつくまで煮詰め、粗熱をとる。 

(2) ボールにシロップの材料を入れてよく混ぜ合わせ、フルーツを漬け込み、冷たく冷やしておく。 


(3) 器にバニラアイスを盛りつけ、(1)をかけて、(2)のフルーツを添えていただく。
バニラアイスのきらさんかけ<br />フルーツのシロップ酢けイメージ画像
■ 材 料(4人分)

・きらさん【きび酢】…大さじ3
・ グラニュー糖…大さじ3
・ バニラアイス…適量 
・ お好みのフルーツ(イチゴ・ブルーベリー・ラズベリーなど)…200g

【シロップ】 
・ 白ワイン…大さじ2
・ きらさん【きび酢】…大さじ2
・ 蜂蜜…大さじ3

白身魚のきゅうり酢和え

■作り方

(1)きゅうりはおろし金でおろし、(A)を加えてよくまぜあわせる。 

 

(2) (1)に鯛の刺身、たこを加えて軽く和える。器に盛り、針生姜を添える。
白身魚のきゅうり酢和えイメージ画像
■ 材 料 (4人分) 

・ 鯛刺身 
・ 茹でたこ…150g
・ きゅうり…1本 
・ きらさん【きび酢】…大さじ1(A) 
・ 薄口醤油…大さじ1/2(A) 
・ みりん…大さじ1/2(A)
・ 生姜の絞り汁…小さじ1/2(A) 
・ 塩…少々(A)
・ 針生姜…適量(A)

鶏肉とくこの実の中華かゆ

■作り方 

(1)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら(A)を入れて弱火で30分程煮る。途中、丁寧にあくを取る。手羽元を取り出し、骨を除いて肉を裂いておく。 

(2) 鍋に水気をきった米、(1)のスープ5カップを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして30分程炊く。炊きあがったら塩、紹興酒を加えて味を調る。 

(3) (2)を器に盛り、(1)の手羽元、くこの白髪ねぎ、香菜をのせて、きらさんをかけていただく。
鶏肉とくこの実の中華かゆイメージ画像

■ 材 料 (2人分)

・ 米…1/2カップ 
・ 水…6カップ 
・ 手羽元…4本(A)
・ 干し貝柱…10個(A)
・ 長ねぎ…青い部分(A)
・ 生姜…1かけ(A)
・ きらさん【きび酢】…適量(A)
・ くこの実(水で戻したもの)…適量(A)
・ 白髪ねぎ…適量(A)
・ 香菜…適量(A)
・ 塩…適量(A)
・ 紹興酒…大さじ1(A)